Description
Dans les Abruzzes, en Italie centrale, une tradition voulait que l’on dégraisse les meules en y broyant des citrons après la récolte des olives. Cette technique produisait une huile intensément parfumée, réservée à la famille. Aujourd’hui, ce savoir-faire perdure, mais dès le début de la récolte, lorsque les olives sont encore vertes et les citrons fraîchement cueillis. Les olives et citrons sont sélectionnés avec soin dans les vergers et oliveraies de la famille Ursini.
Accords gourmands : Sublime les marinades de poissons, crustacés, sushis, salades, viandes blanches, et parfait en touche finale sur des salades de fruits ou sorbets.
Origine : Italie.
Composition : Huile d’olive vierge extra 82 %, citron frais 18 %.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/ml :
Énergie : 3446 kJ / 823 kcal
Matières grasses : 91,5 g, dont acides gras saturés : 17,6 g
Protéines : 0 g
Glucides : 0 g, dont sucres : 0 g
Sel : 0 g
Conseils de conservation : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Chaque année, Giuseppe, héritier de la société familiale bicentenaire, veille à retrouver cet équilibre parfait pour créer une huile d’olive vierge extra au citron frais, dans le respect de la tradition.
Contenance : 100Ml
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